Peng est venu à la visite du pavillon

L’île de Penglai : quand le mythe rencontre la mer – Un voyage au « pays des fées sur terre » de la Chine

Chers visiteurs, bienvenue sur l'île de Penglai, surnommée le « Pays des fées sur Terre » et la « Montagne immortelle de la mer de l'Est ». Nichée au confluent de la mer de Bohai et de la mer Jaune, cette île est non seulement le berceau de la légende romantique des « Huit Immortels traversant la mer », mais elle recèle également mille ans d'histoire, depuis les voyages de Qin Shi Huang vers l'Est en quête d'immortalité jusqu'à la construction de plates-formes par l'empereur Wu de la dynastie Han pour contempler la mer. À présent, suivons le jeu d'ombre et de lumière des montagnes et des mers, pénétrons dans cette « montagne immortelle sur la mer », mentionnée dans le Classique des Montagnes et des Mers et célébrée par les lettrés et les poètes, et embarquons pour un voyage à travers le temps vers ce paradis terrestre.

I. Origines des liens immortels : les racines culturelles des mythes aux traces historiques

La réputation de l'île de Penglai comme « demeure des immortels » remonte aux classiques pré-Qin. Le Classique des Montagnes et des Mers, chapitre Beihai intérieur, rapporte : « La montagne Penglai se dresse au milieu de la mer, demeure des immortels. » Durant la période des Royaumes combattants, les alchimistes la décrivaient comme un lieu sacré « recelant l'élixir de vie et habité par des immortels », faisant de « Penglai » le synonyme chinois de « pays des fées ». Cependant, la légende qui a véritablement fait la renommée de Penglai est celle des « Huit Immortels traversant la mer ».

Selon la légende, durant l'ère Jiayou de la dynastie Song du Nord (1056-1063), huit immortels – Tieguai Li, Han Zhongli, Zhang Guolao, Lü Dongbin, He Xiangu, Lan Caihe, Han Xiangzi et Cao Guojiu – s'enivrèrent au pavillon Penglai et traversèrent la mer grâce à leurs pouvoirs magiques. Tieguai Li utilisa sa béquille comme embarcation, Han Zhongli flotta sur un éventail de feuilles de palmier et Zhang Guolao traversa les vagues à dos d'âne. De cet épisode est née l'expression « Chaque immortel déploie son talent particulier » (faisant référence à la mise en commun des capacités uniques de chacun pour atteindre un but commun). Aujourd'hui, dans le site pittoresque des « Huit Immortels traversant la mer », à l'est du pavillon Penglai, un ensemble de sculptures en marbre blanc recrée avec force cette scène. Les huit immortels, assis ou debout, souriants ou psalmodiant, chacun avec une expression distincte, semblent prêts à s'élancer à nouveau sur la mer.

Au-delà des mythes, l'île de Penglai porte de profondes traces historiques. Après l'unification de la Chine, Qin Shi Huang, le premier empereur de Chine, entreprit deux voyages vers l'est, envoyant l'alchimiste Xu Fu accompagné de milliers de jeunes gens à la recherche de l'élixir de vie. Bien que cet élixir ne fût jamais trouvé, le récit du « Voyage de Xu Fu vers l'Est » est devenu une légende intemporelle. L'empereur Wu de la dynastie Han, lui aussi fasciné par le paradis terrestre de Penglai, visita Dengzhou (l'actuelle Penglai) à plusieurs reprises et fit construire la « Plateforme d'observation de Danya » pour prier les immortels, jetant ainsi les bases de la construction ultérieure du Pavillon de Penglai. Ces récits historiques font de Penglai non seulement un « paradis mythique », mais aussi un « lieu sacré de l'histoire », où chaque parcelle de terre est imprégnée d'un patrimoine culturel millénaire.

II. Monument emblématique du Pays des Fées : le pavillon Penglai – un complexe architectural millénaire entre montagnes et mer

Lorsqu'on évoque l'île de Penglai, son emblème, le pavillon de Penglai, est incontournable. Construit initialement en 1061 (la sixième année de l'ère Jiayou de la dynastie Song du Nord), ce complexe architectural se dresse au sommet du mont Danya, face à la mer Jaune et adossé à la mer de Bohai. Il figure parmi les « Quatre Grandes Tours Célèbres » de Chine, aux côtés de la tour de la Grue Jaune, de la tour Yueyang et du pavillon Tengwang, et est surnommé la « Tour numéro un sous le ciel » en raison de son association avec le phénomène de mirage.

Le pavillon Penglai n'est pas un bâtiment unique mais un complexe de plus de 20 structures, dont le hall Sanqing, le hall Lüzu, le sanctuaire Su Gong, le palais Tianhou, le palais du roi dragon et la tour principale du pavillon Penglai. Couvrant une superficie totale de 32 800 mètres carrés, ces bâtiments sont répartis sur le mont Danya en harmonie avec le terrain. Leurs murs rouges et leurs carrelages gris contrastent magnifiquement avec le bleu de la mer et du ciel, incarnant la grandeur du « Pavillon Immortel Soaring in the Sky ».

(1) La tour principale du pavillon de Penglai

Pièce maîtresse du complexe, la tour principale s'élève à 15 mètres et arbore un toit à double pente. Des cloches de bronze pendent des avant-toits de chaque étage ; lorsque souffle la brise marine, leurs carillons clairs et mélodieux résonnent comme une musique immortelle. Du haut du deuxième étage, appuyés à la balustrade, les visiteurs peuvent admirer la frontière entre la mer de Bohai et la mer Jaune : leurs eaux bleues et jaunes convergent pour former le spectacle du Yin et du Yang. Par temps clair, on peut même apercevoir un mirage : des illusions de villes, de pavillons et de montagnes surgissent soudainement sur la mer au loin, créant un décor onirique qui donne véritablement l'impression de pénétrer dans un conte de fées. À l'intérieur de la tour, une immense plaque portant l'inscription « Pavillon Penglai » trône au centre, flanquée d'un distique : « Le magnifique et spectaculaire Pavillon Penglai ; la majestueuse et grandiose baie de Bohai », qui exprime parfaitement son caractère imposant.

(2) Salle Lüzu et salle Sanqing

Le pavillon Lüzu, situé à l'ouest du pavillon Penglai, est dédié à Lü Dongbin, l'un des Huit Immortels. À l'intérieur se dresse une statue en bois de trois mètres de haut représentant Lü Dongbin assis, tenant un chasse-mouches avec une élégance naturelle. À l'extérieur du pavillon se trouve le « Puits Immortel », où, selon la légende, Lü Dongbin raffinait ses élixirs d'immortalité. L'eau du puits, toujours à sec, est limpide et douce ; les visiteurs peuvent s'y pencher pour goûter cette « eau immortelle » et s'imprégner d'une « aura immortelle ».

Le pavillon Sanqing, situé au nord du complexe, est dédié aux trois divinités suprêmes du taoïsme : Yuanshi Tianzun (Seigneur Céleste du Commencement Primordial), Lingbao Tianzun (Seigneur Céleste des Trésors Précieux) et Daode Tianzun (Seigneur Céleste du Dao et de la Vertu). Les peintures murales intérieures représentent les « Trois Purs prêchant le Dao », avec des couleurs vives et des lignes fluides, ce qui en fait de beaux exemples de peintures murales taoïstes de la dynastie Ming. À l’extérieur du pavillon se dresse l’arche de pierre du « Pays des Fées de Danya », construite sous la dynastie Ming. Mesurant 5,8 mètres de haut et 9,8 mètres de large, l’arche porte l’inscription « Pays des Fées de Danya » écrite par le célèbre calligraphe de la dynastie Ming, Tie Bao, dont l’écriture audacieuse et puissante en fait l’une des sculptures sur pierre emblématiques du pavillon Penglai.

(3) SU gong sanctuaire presse DT Ian après le palais

Le sanctuaire Su Gong fut érigé en mémoire de Su Shi (Su Dongpo), grand lettré de la dynastie Song du Nord. En 1085 (la 8e année du règne de Yuanfeng), alors gouverneur de Dengzhou, Su Shi visita à plusieurs reprises le pavillon de Penglai et composa des poèmes intemporels tels que « Le marché maritime de Dengzhou » et « Le paysage du soir à la tour d'observation de la mer ». Parmi eux, le vers « Les nuages ​​de la mer orientale sont vastes et vides ; les immortels apparaissent et disparaissent dans le ciel clair » est devenu une description classique du paradis de Penglai. Le sanctuaire expose des inscriptions gravées sur pierre relatant les poèmes de Su Shi et les archives de son administration à Dengzhou, permettant aux visiteurs de ressentir le lien millénaire qui unit le lettré et ce lieu féerique.

Le palais Tianhou est le plus grand édifice du complexe du pavillon de Penglai. Construit initialement sous la dynastie Song, il est dédié à Mazu, déesse de la mer. À l'intérieur, une statue en bois de 4,2 mètres de haut représente Mazu assise, vêtue d'une robe colorée et tenant un ruyi de jade (sceptre cérémoniel symbolisant la bonne fortune). De part et d'autre de Mazu se trouvent les divinités « Œil de Mille Lieues » et « Oreille du Vent ». Chaque année, le 23e jour du troisième mois lunaire (anniversaire de Mazu), une grande fête, la « Fête du Temple de Mazu », s'y déroule. Les pêcheurs y apportent des offrandes pour implorer la bénédiction, et des animations folkloriques telles que des danses du dragon et du lion et des spectacles de yangko (danse folklorique entraînante) créent une atmosphère festive, mettant en valeur la culture maritime unique de l'île de Penglai.

III. À la découverte des merveilles : merveilles naturelles et culturelles, des mirages aux huit immortels traversant la mer

Le charme de l'île de Penglai réside non seulement dans sa riche histoire et son architecture ancienne, mais aussi dans ses merveilles naturelles à couper le souffle et ses attraits culturels. Au-delà des « mirages » du pavillon de Penglai, l'île recèle plusieurs sites incontournables, chacun imprégné du romantisme et du mystère d'un « pays des merveilles ».

(1) Site touristique des Huit Immortels traversant la mer

Située à l'est du pavillon de Penglai, cette zone pittoresque s'étend sur 55 000 mètres carrés. Inspirée de la légende des « Huit Immortels traversant la mer », elle compte parmi les attractions les plus féeriques de l'île de Penglai. Sculptures, architecture et jeux d'eau y recréent des scènes de la légende.

Dès l'entrée, les visiteurs sont accueillis par le « Pont des Huit Immortels », long de 108 mètres. Les balustrades sont sculptées des artefacts magiques des immortels – tels que la béquille de Tieguai Li, l'épée de Lü Dongbin et le lotus de He Xiangu – permettant aux visiteurs de les identifier tout en marchant et de ressentir la présence des immortels et leurs pouvoirs surnaturels. Au bout du pont se trouve le « Sanctuaire des Huit Immortels », qui abrite des statues de marbre blanc de 2,8 mètres de haut représentant les huit immortels, chacun arborant des expressions vivantes et réalistes. Sur la « Place de la Traversée de la Mer », à l'extérieur du sanctuaire, une sculpture collective intitulée « Les Huit Immortels Traversant la Mer » attire tous les regards : les huit immortels, debout sur leurs artefacts ou flottant sur l'eau, semblent braver le vent et les vagues pour traverser la mer, illustrant ainsi l'adage « Chaque immortel révèle son talent particulier ».

Ce site pittoresque abrite également une plateforme d'observation des mirages, l'un des meilleurs endroits pour admirer ce phénomène. Chaque printemps et été, lorsque la différence de température entre la surface de la mer et l'air est importante, des mirages peuvent apparaître. La plateforme est équipée de télescopes professionnels, permettant aux visiteurs d'attendre patiemment ce spectacle féerique. Par ailleurs, l'île aux phoques, située à proximité, est une attraction très divertissante. Des dizaines de phoques tachetés y vivent, jouant dans l'eau ou se prélassant au soleil sur les rochers. Les visiteurs peuvent les nourrir et les observer de près, et ainsi découvrir la richesse de la vie marine.

(2) Zone panoramique des Trois Montagnes Immortelles

Située au nord-ouest de l'île de Penglai, cette zone touristique de 200 000 mètres carrés est un vaste complexe culturel construit d'après les récits du Grand Historien concernant les « Trois Montagnes Immortelles » : Penglai, Fangzhang et Yingzhou. Considérée comme un modèle de jardin oriental, elle intègre des éléments des jardins chinois classiques, de la culture taoïste et de la culture maritime, offrant des panoramas exceptionnels à chaque pas et donnant aux visiteurs l'impression d'être au cœur d'une véritable « montagne immortelle ».

L'attraction principale est constituée par les « Trois Montagnes Immortelles » : le mont Penglai, le mont Fangzhang et le mont Yingzhou. Ces trois montagnes artificielles, d'une vingtaine de mètres de haut, sont surmontées de pavillons, de tours, de temples et de monastères taoïstes. Elles sont entourées de lacs artificiels aux eaux cristallines qui reflètent les montagnes et les édifices, créant un magnifique paysage de « montagnes dans l'eau, eau autour des montagnes ». Le « Pavillon de l'Immortel de Penglai », sur le mont Penglai, est une réplique exquise de 18 mètres de haut, qui fait écho au véritable pavillon de Penglai visible au loin. À l'intérieur, des calligraphies anciennes, des peintures et des reliques culturelles sur le thème des immortels témoignent du patrimoine culturel de la « montagne immortelle ».

Le « Fanghu Shengjing » (Pays des Merveilles de Fanghu) sur le mont Fangzhang est un autre joyau du site. Inspiré du « Fanghu Shengjing » du Yuanmingyuan (Palais d'Été) de la dynastie Qing, il se compose de douze bâtiments reliés par des ponts couverts ornés de délicats motifs de dragons et de phénix. Ces ponts sont entourés de lacs plantés de lotus et de nénuphars ; en été, lorsque les fleurs s'épanouissent, leurs reflets roses et blancs scintillent dans l'eau, évoquant un jardin féerique. L'« Académie de Yingzhou » sur le mont Yingzhou dégage une atmosphère studieuse, exposant des livres anciens et des instruments de calligraphie. Les visiteurs peuvent s'initier à la calligraphie et à la peinture, et s'imprégner de l'élégance des lettrés d'antan.

Par ailleurs, la « Salle des Trésors » située dans la zone touristique mérite une visite. Elle abrite une riche collection de trésors rares, dont le plus célèbre est son « trésor de la salle » : une statue de Mazu de 2,6 mètres de haut, sculptée dans un seul bloc de jade de Hetian. La statue présente une texture de jade et un savoir-faire exceptionnel, ce qui en fait un chef-d’œuvre du jade. La salle expose également de nombreuses porcelaines anciennes, des bronzes et des calligraphies, chacun porteur d’une longue histoire et d’une profonde signification culturelle.

(3) Parc culturel de la montagne Tianheng

Situé à l'extrémité nord de l'île de Penglai, ce parc de 150 000 mètres carrés doit son nom à Tian Heng, un noble de la dynastie Han qui y avait stationné 500 guerriers. Ce site pittoresque, qui allie patrimoine historique et nature, est entouré par la mer sur trois côtés et relié aux montagnes sur le quatrième, ce qui en fait l'un des meilleurs points de vue sur la frontière entre la mer de Bohai et la mer Jaune.

L'attraction principale du parc est la passerelle de Tianheng. Construite à flanc de falaise, elle mesure 200 mètres de long et 1,5 mètre de large, surplombant la mer d'un côté et une montagne escarpée de l'autre. En empruntant cette passerelle, les visiteurs ont l'impression de flotter dans les airs, avec la mer déchaînée en contrebas et le vent hurlant à leurs oreilles – une expérience à couper le souffle. Au bout de la passerelle se dresse le pavillon de Tianheng, qui abrite une statue de 3 mètres de haut représentant Tian Heng, brandissant une épée et arborant une expression déterminée, incarnant son esprit héroïque de « refus de se rendre et de préférence à la mort ».

Depuis le pavillon Tianheng, les visiteurs peuvent admirer la frontière entre la mer de Bohai et la mer Jaune, une longue ligne d'écume blanche séparant les deux mers. La mer Jaune, à l'est, est d'un bleu profond, tandis que la mer de Bohai, à l'ouest, est d'un jaune pâle ; la rencontre nette de ces deux couleurs forme la ligne de partage des eaux entre la mer de Bohai et la mer Jaune, une merveille naturelle unique de l'île de Penglai. De plus, des sites tels que le pavillon Haihe (pavillon de la convergence des mers) et le pavillon Haijing (pavillon d'observation de la mer) sont parfaits pour contempler le paysage marin, permettant aux visiteurs de prendre de la hauteur et de porter leur regard au loin, pour ressentir la grandeur de ce lieu où ciel et mer ne font qu'un.

IV. Patrimoine culturel : La vitalité des coutumes populaires des pêcheurs et les savoir-faire liés au patrimoine culturel immatériel (PCI)

L'île de Penglai possède non seulement un charme légendaire, mais aussi une profonde humanité. Depuis des millénaires, les pêcheurs qui y vivent ont développé des coutumes populaires et des savoir-faire uniques grâce à leur interaction avec la mer. Ces éléments culturels vivants rendent ce « pays des fées » encore plus vibrant et émouvant.

(1) Expériences traditionnelles des pêcheurs

La coutume folklorique la plus emblématique de l'île de Penglai est la « Fête des Lanternes des Pêcheurs ». Le treizième jour du premier mois lunaire, les pêcheurs organisent spontanément cette fête. Chaque foyer confectionne des lanternes de pêche – avec des tiges de roseau pour la structure, du papier coloré pour l'abat-jour et des bougies à l'intérieur – symbolisant « l'éclairage des bateaux de pêche et la garantie de voyages sûrs ». Le soir venu, les pêcheurs portent les lanternes et défilent le long de la côte, faisant éclater des pétards et sonnant des gongs et des tambours pour prier pour des vents cléments, une mer calme et des prises abondantes pour la nouvelle année. Après le défilé, ils lâchent les lanternes à la mer ; d'innombrables lanternes flottant sur l'eau forment une « mer d'étoiles », offrant un spectacle féerique.

Une autre tradition célèbre est celle des « Chants de travail des pêcheurs ». Ce sont des ballades chantées par les pêcheurs pendant la pêche ou les opérations de chargement/déchargement, et elles se divisent en plusieurs catégories, comme les « Chants d'ancrage », les « Chants de remontée des filets » et les « Chants de déchargement ». Avec des paroles simples et des mélodies puissantes, elles expriment l'admiration des pêcheurs pour la mer et leur amour de la vie. Aujourd'hui encore, dans certains restaurants de fruits de mer de l'île de Penglai, les visiteurs peuvent entendre des pêcheurs interpréter ces chants de travail tout en dégustant des produits frais, et ainsi s'imprégner du charme de la culture des pêcheurs.

Les visiteurs peuvent également s'immerger dans le quotidien des pêcheurs : embarquer sur un bateau de pêche, lancer et remonter les filets à la main pour partager leurs habitudes. Dans la cour d'un village de pêcheurs, ils peuvent aussi apprendre à confectionner des spécialités locales (comme des boulettes de poisson et de la pâte de crevettes) avec les pêcheurs, et ainsi goûter au plaisir du « fait maison ». Ces expériences permettent aux visiteurs non seulement de « découvrir un paradis terrestre », mais aussi de « goûter à la vie locale », et de mieux comprendre la culture de la pêche sur l'île de Penglai.

(2) Démonstrations de compétences en matière de patrimoine culturel immatériel (PCI)

Le découpage de papier le plus célèbre de l'île de Penglai est une technique inscrite au patrimoine culturel immatériel (PCI). Remontant à la dynastie Ming, cet art est réputé pour la diversité de ses thèmes, la finesse de ses techniques de découpe et la vivacité de ses formes. Parmi les thèmes récurrents figurent les légendes des Huit Immortels, la vie des pêcheurs et les créatures marines, reflétant ainsi le caractère unique de l'île. Au « Hall de l'Expérience du PCI » de l'île de Penglai, les visiteurs peuvent assister à des démonstrations en direct d'artistes spécialisés dans le découpage de papier. Avec une dextérité remarquable, ces artistes créent en quelques minutes une œuvre représentant « Les Huit Immortels traversant la mer » ou « L'Abondante Récolte annuelle ». La rapidité des gestes témoigne de la magie de cet art. Les visiteurs peuvent également s'essayer au découpage de papier et, sous la direction des artistes, réaliser leur propre création à emporter comme souvenir féerique.

Une autre technique importante du patrimoine culturel immatériel (PCI) est la sculpture sur pâte Penglai. Originaire de la dynastie Qing, elle utilise de la farine de riz gluant mélangée à des pigments pour créer diverses formes de personnages, d'animaux et de fleurs, réputées pour leurs couleurs vives et leurs formes réalistes. Les sculptures sur pâte des « Huit Immortels » sont particulièrement célèbres : les artistes y représentent les traits uniques de chaque immortel, avec des détails minutieux tels que la béquille de Tieguai Li, le lotus de He Xiangu et l'âne de Zhang Guolao, suscitant l'admiration des visiteurs. Au Hall de l'Expérience du PCI, les visiteurs peuvent observer le processus de sculpture sur pâte et s'essayer à la création de sculptures simples, découvrant ainsi le plaisir de cet art traditionnel.

De plus, les nœuds de pêche de Penglai constituent un savoir-faire unique inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Mis au point par les pêcheurs au fil de longues journées de pêche, ces nœuds sont à la fois robustes, pratiques et esthétiques. Parmi les plus courants, on trouve le nœud simple, le nœud double et le nœud en huit, utilisés non seulement pour la pêche, mais aussi en décoration. Dans les cours des maisons de pêcheurs, ces derniers initient les visiteurs à la confection de ces nœuds, et ces derniers peuvent ainsi réaliser un pendentif orné d'un nœud de pêche, en souvenir de leur excursion sur l'île de Penglai.

V. Un festin pour les papilles : la cuisine des pêcheurs et les spécialités culinaires de l’île de Penglai

Après avoir exploré les attractions, laissez vos papilles gustatives s'embarquer pour un véritable voyage culinaire. La cuisine de l'île de Penglai est à l'honneur, mettant à l'honneur les fruits de mer et les abondantes ressources aquatiques des mers de Bohai et Jaune. Grâce à des méthodes de cuisson simples qui préservent la fraîcheur et la saveur des produits de la mer, chaque plat est un véritable concentré de saveurs marines.

(1) Plats de fruits de mer à essayer absolument

• Nouilles Peng Lai :Malgré son nom signifiant « petites nouilles », c'est le petit-déjeuner le plus emblématique de l'île de Penglai. La clé de ce plat réside dans le « bouillon », qui est mijoté avec des fruits de mer locaux tels que la courbine jaune, les crevettes de mer et les pétoncles, ce qui donne une soupe riche et savoureuse. Les nouilles sont des nouilles fines roulées à la main avec une texture moelleuse. Pour manger, placez les nouilles dans un bol, versez dessus le bouillon et saupoudrez d'oignons verts, de coriandre et de crevettes séchées. Chaque bouchée combine le bouillon savoureux avec les nouilles moelleuses, laissant une impression durable. La soupe aux nouilles Penglai est mieux dégustée « fraîchement préparée », c'est pourquoi tôt le matin, de longues files d'attente se forment devant de nombreux magasins de nouilles – les visiteurs devraient l'essayer tôt pour découvrir ce « petit-déjeuner féerique ».

• Crevettes-mantes cuites à la vapeur :Les crevettes-mantes de l'île de Penglai sont réputées pour leur grande taille, leur chair tendre et leur saveur umami intense. Les meilleures saisons pour les déguster sont avril-mai (printemps) et septembre-octobre (automne). La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver leur fraîcheur : nettoyez les crevettes-mantes fraîches, faites-les cuire à la vapeur et trempez-les dans un filet de vinaigre au gingembre. Chaque bouchée libère la saveur sucrée de leur chair, un vrai délice. Au printemps, la plupart des crevettes-mantes sont des femelles aux œufs charnus, encore plus savoureux.

• Bar braisé au soja :Le bar est un poisson courant sur l'île de Penglai. Sa chair tendre et ses arêtes peu nombreuses le rendent idéal pour le braisage à la sauce soja. Pour le préparer, nettoyez le bar, marinez-le dans de la sauce soja, du vin de riz et du sucre, puis braisez-le jusqu'à ce que les saveurs imprègnent bien le poisson. Le plat obtenu, composé d'une chair tendre et savoureuse et d'une sauce onctueuse, est souvent surnommé « tueur de riz » lorsqu'il est servi avec du riz et constitue un plat classique sur les tables des pêcheurs.

• Palourdes sautées épicées :Les palourdes comptent parmi les fruits de mer les plus abordables et les plus appréciés de l'île de Penglai. Les palourdes locales, à la chair généreuse et sans sable, sont idéales pour un sauté épicé. Une fois le sable évacué, faites-les sauter avec du piment, du gingembre et de l'ail jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent et s'imprègnent des saveurs. Ce plat savoureux et relevé est parfait pour un apéritif entre amis ou pour accompagner une bière ; c'est un incontournable des restaurants de Penglai.

(2) Collations et desserts de spécialité

• Brioches vapeur aux algues :Ces petits pains, spécialité traditionnelle de l'île de Penglai, sont fourrés d'algues locales (comme le wakame ou le nori) mélangées à du porc et de la ciboulette, le tout enveloppé dans une pâte levée et cuit à la vapeur. Caractérisés par leur fine pâte, leur généreuse garniture et leur saveur fraîche, l'umami des algues se marie à merveille avec l'arôme du porc. Chaque bouchée évoque la chaleur de la vie des pêcheurs, ce qui en fait un mets de choix pour le petit-déjeuner ou le déjeuner des habitants.

• Nouilles au bouillon de poisson :Connue avec la soupe de nouilles Penglai comme l'un des « deux classiques de Penglai », elle offre une saveur tout à fait différente. Le bouillon est préparé en faisant mijoter du poisson frais (principalement du sabre ou du croaker jaune) jusqu'à ce que la chair soit tendre, puis en retirant les arêtes et en l'épaississant avec de la fécule. Ce bouillon épais et onctueux est riche en umami. Des nouilles épaisses et moelleuses, roulées à la main, sont cuites et mélangées à ce bouillon, puis servies avec du radis mariné et des pousses de toon chinois. Chaque bouchée offre des nouilles fondantes et un bouillon riche et savoureux : c'est le plat réconfortant de prédilection des pêcheurs de Penglai en hiver, et pour une expérience authentique, rendez-vous à l'ancienne échoppe de nouilles « Shunxing Ju ».

• Calamars grillés :En-cas classique des villes côtières, le calamar grillé de l'île de Penglai se distingue par sa préparation artisanale. Pêché dans la baie de Bohai, le calamar est nettoyé, coupé en lanières ou grillé entier, badigeonné d'une sauce maison (à base de pâte de soja et de pâte de haricots rouges, mélangées à de l'ail, du cumin et du piment), puis grillé lentement au charbon de bois jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis et que la sauce soit bien absorbée. Le calamar ainsi obtenu offre une texture moelleuse, et l'arôme de la sauce se marie à merveille avec la saveur umami du fruit de mer. Les tentacules, en particulier, développent toute leur saveur à mesure qu'on les mâche, ce qui en fait l'en-cas idéal pour une promenade en soirée sur le front de mer de Penglai.

vi. rencontre de peng

Chers visiteurs, tandis que le soleil couchant dore les murs rouges du pavillon de Penglai de sa dernière lumière dorée, et que la brise marine porte à vos oreilles la douce fraîcheur des fruits de mer, notre voyage au pays des merveilles de l'île de Penglai touche à sa fin.

Au cours de ce court voyage, nous avons suivi les traces de la légende romantique des « Huit Immortels traversant la mer », contemplé les vestiges du Pavillon de Penglai, vieux de mille ans, admiré la frontière magique entre la mer de Bohai et la mer Jaune, et savouré les saveurs authentiques de la cuisine des pêcheurs. Nous avons ressenti la grandeur de la vue imprenable sur la mer depuis le sentier des falaises de Tianheng, vécu l'expérience féerique d'être au sommet d'une montagne immortelle aux Trois Montagnes Immortelles, et touché de nos propres mains les délicats motifs de découpage de papier de Penglai à l'espace d'expérimentation du Musée des Arts et Cultures. Ces souvenirs, tels des mirages de Penglai, sont fugaces mais profonds et resteront à jamais gravés dans nos cœurs comme des empreintes féeriques.

L'île de Penglai, cette montagne immortelle surgissant des flots, décrite dans le Classique des montagnes et des mers et célébrée par les érudits et les poètes, possède non seulement une « beauté féerique enveloppée de brume », mais aussi une « vie quotidienne vibrante ». Elle nous enseigne que le « pays des fées » n'est pas un lieu illusoire des légendes, mais une accumulation d'histoire et de culture, une fusion de la nature et de l'humanité, et un foyer et une croyance préservés par les pêcheurs de génération en génération.

Au moment de nous quitter, puisse la brise marine de l'île de Penglai emporter votre fatigue, que les pouvoirs magiques des Huit Immortels vous portent chance et que les merveilleux souvenirs de ce voyage illuminent votre cœur d'une douce lumière féerique. Nous espérons vous revoir bientôt sur cette île, pour vous faire redécouvrir les contes de fées qui se tissent entre montagnes et mer. Enfin, nous espérons vous revoir en Chine !