chute de Shanghai

Le Bund de Shanghai : un siècle de splendeur, une tapisserie légendaire de l'architecture internationale

Mes amis, aujourd'hui, nous vous présentons le monument emblématique de Shanghai : le Bund ! Niché le long du fleuve Huangpu, dans le district de Huangpu, c'est non seulement l'un des premiers quartiers culturels historiques de Chine, mais aussi un incontournable de tout séjour à Shanghai. Admirez-le tranquillement au bord du fleuve, tel un vieil ami prêt à partager avec nous ses anecdotes centenaires.

Évolution historique

Commençons par l'origine du nom « Bund ». Les habitants de Shanghai savent qu'autrefois, pour désigner les rivières, on appelait leur cours supérieur « Li » et leur cours inférieur « Wai ». À l'époque, Lujia浜 était la limite. Les rives sablonneuses en aval de ce浜, le long du fleuve Huangpu, étaient appelées « Wai Huangpu Tan » (rives extérieures du Huangpu). Au fil du temps, ce terme est devenu « Bund » – plutôt terre-à-terre, non ?

Avance rapide jusqu'en 1843. Après l'ouverture de Shanghai comme port de traité, le quartier central du Bund s'anima soudainement. Maisons de commerce et banques étrangères surgirent comme des champignons après la pluie. Puis, en 1845, les Britanniques, exploitant la Charte foncière de Shanghai, découpèrent 830 mu (environ 55 hectares) à l'ouest du Bund pour en faire la concession britannique. En 1849, les Français rejoignirent la bataille, créant une concession française au sud de la concession britannique. Alors que les puissances coloniales se disputaient l'influence, le Bund devint progressivement le centre financier de Shanghai, et même de la Chine, gagnant son surnom d'« Étoile financière de l'Orient » (soyons clairs : il s'agit de sa stature financière historique, et non de la Perle de l'Orient moderne). Ce n'est qu'en 1945 que la Chine reprit enfin le contrôle des concessions, rebaptisant l'artère principale du Bund « Zhongshan East Road » et rendant ces terres à la mère patrie. Ces récits historiques cachés dans le passage du temps restent les aspects les plus captivants pour quiconque explore l'héritage du Bund.

L'Exposition mondiale de l'architecture

Et maintenant, le clou du spectacle ! Promenez-vous le long de la courbe d'environ 1,5 kilomètre du Bund et découvrez 52 bâtiments, chacun doté d'un caractère unique. Les habitants appellent affectueusement cet ensemble « l'Exposition mondiale d'architecture » ​​– et ce n'est pas exagéré. Imaginez ces 52 bâtiments comme 52 hommes vêtus de tenues de soirée différentes, se tenant avec élégance le long des berges, chacun avec son style propre. Les visiteurs sont toujours fascinés par la diversité de ces styles architecturaux, et s'arrêtent souvent pour les admirer attentivement au cours de leur promenade.

Comme l'a dit un jour le grand poète allemand Goethe : « L'architecture est une musique figée. » Les bâtiments du Bund forment une extraordinaire « symphonie architecturale ». Bien que conçus par différents architectes et construits à des époques différentes, ils s'harmonisent dans une harmonie remarquable. Les styles varient du classicisme occidental à la Renaissance en passant par l'Art déco, chaque bâtiment telle une note de musique unique attendant que nous écoutions son histoire.

Prenez l'hôtel Dongfeng au n°2 du New Bund, anciennement le British Club. Son style classique britannique par excellence respire la grâce d'un élégant gentleman anglais, rayonnant de sophistication vintage. Sa décoration intérieure est tout aussi impressionnante. Le bar du premier étage comportait autrefois un comptoir de 110,7 pieds – le plus long d’Orient à l’époque – qui, vu de loin, ressemblait à un ruban argenté, d’une grâce exceptionnelle. Comme l’a si bien dit l’écrivain français Victor Hugo : « L’architecture est une histoire écrite dans la pierre ». Le bâtiment du British Club a véritablement gravé son époque dans la pierre. Aujourd'hui, il reste un lieu photo incontournable pour les touristes explorant le Bund.

Considérez ensuite le bâtiment HSBC au 12 New Bund, construit en 1923. Son dôme, inspiré de l'architecture grecque antique, est rond et charnu, évoquant une couronne majestueuse et respire la grandeur. Les Britanniques se sont vantés un jour d'être le plus beau bâtiment « du canal de Suez au détroit de Béring en Extrême-Orient ». Juste à côté se trouve le bâtiment des douanes de Shanghai, achevé en 1927 dans un style néo-classique du XIXe siècle. Son horloge sur le toit a sa propre histoire : telle une horloge fiable, elle sonne toutes les 15 minutes. Son glas lent et sonore retentit à des kilomètres, comme pour nous rappeler que « le temps passe vite ! » Les deux bâtiments ont été conçus par l'architecte britannique Wilson et affectueusement surnommés les « Sister Buildings » par les Shanghaiens. Côte à côte, ils ont été témoins de décennies de changements le long du Bund. Comme l'a fait remarquer l'esthéticien soviétique Pavel Baïkov, l'architecture est la chronique du monde. Quand les chansons et les légendes s'effacent de la mémoire, les bâtiments demeurent pour témoigner, inscrivant le passé dans ces « livres de pierre ». Ces deux bâtiments sont précisément ces « livres de pierre » qui relatent l'histoire moderne de Shanghai. De nombreux visiteurs viennent spécialement pour admirer leurs caractéristiques architecturales et découvrir les histoires qui les sous-tendent.

Histoires culturelles rouges

Ne présumez pas que le Bund se résume à des bâtiments historiques : il recèle aussi des histoires rouges cachées ! Le Centre d'art international Jiashi, situé au 1 Zhongshan East Road n° 1, date de 1916. Autrefois connu sous les noms de « McBain Building » et « Asia Building », il se dresse tel un vieillard vieilli gardant silencieusement un morceau d'histoire révolutionnaire. En 1933, cinq jeunes patriotes – Lu Xuzhang, Yang Yanxiu et d'autres – unirent leurs ressources pour fonder la Guangda Hua Trading Company, qui vendait initialement des médicaments et du matériel médical occidentaux par correspondance. Personne ne se doutait que cette maison de commerce deviendrait plus tard un bastion rouge du Parti. Après la victoire de la Guerre de Résistance en 1945, l'entreprise déménagea ses bureaux au rez-de-chaussée de ce bâtiment. De cet endroit discret, elle protégeait discrètement le « trésor » du Parti, fonctionnant comme un passage secret pour acheminer renseignements et fournitures aux bases révolutionnaires, contribuant ainsi significativement à la cause. Aujourd'hui, avec la popularité croissante du tourisme rouge, de nombreux visiteurs du Bund se font un devoir de venir ici pour explorer ce chapitre passionnant de l'histoire révolutionnaire.

Attractions incontournables à proximité

Après avoir exploré le Bund, ne manquez pas ces endroits à proximité : ce sont tous d'excellents choix ! Les visiteurs de Shanghai enchaînent souvent ces lieux pour une seule sortie, s'imprégnant ainsi des multiples charmes de la ville.

1. Rue piétonne Nanjing Road

Commençons par la rue piétonne Nanjing Road. Ses origines remontent à 1840, alors connue sous le nom de « Rue des Jardins ». Ce n'est qu'en 1865 qu'elle devient officiellement « Rue Nanjing ». À ses débuts, c'était le lieu de rassemblement des marchands étrangers pour vendre des marchandises importées, témoins de l'essor commercial progressif de Shanghai. Aujourd'hui, c'est l'une des rues piétonnes les plus animées de Shanghai.

S'étendant sur environ 1,2 kilomètre, la rue est bordée d'immeubles imposants abritant toutes sortes de marques, des marques centenaires aux griffes de mode contemporaines : pratiquement tout ce que vous recherchez. Une promenade vous plonge dans une atmosphère commerciale dynamique et met en valeur la diversité des styles architecturaux. Des monuments comme le grand magasin Wing On et le First Food Store respirent le charme du vieux Shanghai. Et pour ceux qui préfèrent éviter la marche, un petit train touristique est à votre disposition. À la tombée de la nuit, les néons illuminent la rue, créant une atmosphère incroyablement animée qui rehausse instantanément l'atmosphère. Que vous soyez un habitant du coin en promenade ou un touriste souhaitant découvrir l'effervescence de Shanghai, c'est l'une des destinations incontournables.

2. Jardin Y U yuan

Parlons maintenant du jardin Yuyuan, véritable chef-d'œuvre des jardins du Jiangnan. Construit sous les règnes de Jiajing et de Longqing, sous la dynastie Ming (environ 1559-1577), il fut commandé par Pan Yunduan, alors gouverneur du Sichuan, en hommage filial à ses parents. Son nom « Yuyuan » signifie « Jardin de la Paix et de la Prospérité », reflétant son souhait sincère de bien-être pour ses parents – un geste de dévouement absolu ! Cependant, l'histoire du jardin fut marquée par l'adversité. Il subit de nombreuses destructions au fil du temps et subit de nombreuses réparations pour préserver son aspect actuel. En 2001, il fut classé site national du patrimoine culturel majeur.

Le plus grand atout du jardin Yuyuan réside dans son architecture à la fois petite et raffinée. Pavillons, terrasses, tours, collines artificielles, bassins, fleurs, arbres et bambouseraies sont disposés avec un soin méticuleux. En y pénétrant, on a l'impression de pénétrer dans une cour intérieure du Jiangnan, d'une beauté exquise. Le joyau du jardin est le « Linglong de Jade », une pierre Taihu d'environ 3 mètres de haut. La légende raconte que cette pierre serait une relique de la célèbre « Flotte de Pierres Fleuries » de la dynastie Song ! Percée de 72 trous, la pierre, lorsqu'on y allume de l'encens, fait mystérieusement s'échapper de la fumée. De plus, la vieille rue Yuyuan adjacente est un lieu de promenade agréable, bordée de boutiques proposant des spécialités culinaires et de l'artisanat shanghaïens. Pour ceux qui souhaitent s'imprégner de la culture du vieux Shanghai, c'est l'endroit idéal. Les visiteurs viennent ici non seulement pour explorer les jardins, mais aussi pour consulter divers guides de voyage, déterminés à ne manquer aucun de ces sites uniques.

3. Temple du Dieu de la Cité

Le Temple du Dieu de la Ville possède lui aussi une histoire fascinante. Construit pendant l'ère Yongle de la dynastie Ming (1403-1424), il était à l'origine destiné à honorer Qin Yubo, le Dieu de la Ville du comté de Shanghai. Au fil des siècles, le temple a connu de multiples agrandissements et rénovations, atteignant son apogée sous les dynasties Ming et Qing, où il était un lieu majeur d'offrandes d'encens et de rituels populaires. À mesure que les environs se transformaient en quartier commerçant, il est devenu l'une des attractions les plus emblématiques de Shanghai.

L'architecture du temple dégage un charme chinois traditionnel, avec des murs rouges, des toits de tuiles noires et des avant-toits renversés qui lui confèrent une atmosphère nettement rustique. À l'intérieur, des statues du dieu de la ville et d'autres divinités sont consacrées, et de l'encens brûle toute l'année tandis que d'innombrables visiteurs viennent prier pour obtenir des bénédictions. La partie la plus captivante reste la rue des snacks environnante, où l'on trouve toutes sortes de plats de rue classiques de Shanghai. De plus, les rues sont bordées de boutiques vendant de l'artisanat traditionnel et des souvenirs comme du papier découpé, de la broderie et des sculptures sur bois. Une promenade dans les environs permet souvent de faire de belles découvertes. En tant que point de repère de la culture populaire de Shanghai, il attire régulièrement des touristes amoureux de la culture traditionnelle, tous désireux de découvrir les anciennes coutumes folkloriques de Shanghai et de déguster d'authentiques collations locales.

Délices locaux

Après avoir parlé des sites touristiques, parlons de la gastronomie ! Lors de votre visite à Shanghai, ne manquez pas ces spécialités locales : elles vous donneront envie d'en redemander. Avant de visiter Shanghai, on se demande toujours où trouver les saveurs locales les plus authentiques, et ces plats arrivent toujours en tête de liste.

1. S chignon à touche horizontale

Le premier doit êtreS chignon à touche horizontaleC'est un classique que les Shanghaiens apprécient depuis leur enfance. Admirez sa croûte : dorée et croustillante en dessous, moelleuse et moelleuse en dessus. Croquez-la et vous découvrirez une farce tendre et un bouillon riche. Sa texture, croustillante, moelleuse et savoureuse, fondante en bouche, est absolument incroyable ! De plus, les petits pains poêlés existent en deux versions : « bouillon clair » et « bouillon riche ». Si vous préférez une texture plus sèche et croustillante, optez pour la version bouillon clair et moins riche en jus. Si vous avez envie de jus généreux, optez pour la version « bouillonnante » : une seule bouchée suffit amplement. Shanghai compte de nombreux restaurants de shengjian réputés, comme Dahuchun et Xiaoyang Shengjian, fréquentés par les Shanghaiens. Rendez-vous-y sans hésiter ! Que vous soyez touriste ou habitant de Shanghai, les petits pains shengjian figurent toujours parmi les meilleurs en-cas.

2. Sac ξAolong

Le Xiaolongbao doit aussi figurer sur la liste ! Les xiaolongbao de Shanghai sont réputés pour leur peau fine et translucide, ainsi que pour leur garniture généreuse et juteuse. On aperçoit presque la farce de porc à travers la pâte délicate. Cette farce est généralement composée de porc assaisonné d'oignons verts et de gingembre, ce qui lui confère un goût délicieusement savoureux. Déguster un xiaolongbao exige de la technique : ne pas mordre à la hâte. Commencez par grignoter délicatement une petite ouverture pour siroter le bouillon, puis savourez la farce et la peau. Sinon, vous risquez de vous brûler la bouche. Parmi les xiaolongbaos, le Nanxiang Xiaolongbao mérite une mention spéciale. Originaire du quartier de Nanxiang à Shanghai, il possède plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, vous pouvez déguster l'authentique Nanxiang Xiaolongbao dans des endroits comme le Jardin Yu. Spécialité shanghaïenne par excellence, le xiaolongbao est un plat incontournable des rassemblements locaux et des réceptions de visiteurs.

3.Biscuit au sésame farci cuit au four

Puis il y aBiscuit au sésame farci cuit au fourComme leur nom l'indique, ils ressemblent à des carapaces de crabe avec leur teinte dorée, ce qui les rend immédiatement reconnaissables. Cette pâtisserie traditionnelle de Shanghai existe en versions salée et sucrée. La version salée est composée de saindoux, de sel et d'oignons verts pour une texture savoureuse et croustillante, tandis que la version sucrée est fourrée de sucre, de graines de sésame et de pâte de haricots rouges pour une douceur intense.Biscuit au sésame farci cuit au fourComposé de plusieurs couches qui s'émiettent délicieusement à chaque bouchée, il reste moelleux à l'intérieur. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous en trouverez dans tous les snacks de la rue piétonne Nanjing Road ou près du Jardin Yu. Nombreux sont ceux qui en prennent un en-cas lorsqu'ils sont fatigués, savourant le goût des pâtisseries d'antan de Shanghai.

4. Cuisine de Shanghai (Poitrine de porc braisée rouge)

Enfin, parlons de la cuisine authentique de Shanghai, réputée pour ses sauces riches et savoureuses. Parmi elles, la poitrine de porc braisée est un classique parmi les classiques. Pour préparer ce plat, il faut sélectionner de la poitrine de porc de première qualité, coupée en cubes uniformes. La viande est d'abord blanchie, puis sautée avant d'être mijotée lentement avec des assaisonnements. Le porc braisé final arbore une robe rouge brillante et appétissante. Il atteint un équilibre parfait : riche sans être gras, tendre sans être sec, fondant en bouche avec un goût sucré-salé parfait qui persiste longtemps après la première bouchée. De nombreux restaurants shanghaïens authentiques, comme le Lao Jishi Restaurant et le Green Wave Pavilion, servent ce plat à la perfection. Commander de la poitrine de porc braisée dans ces établissements est la garantie d'une authentique saveur shanghaïenne. Pour de nombreux visiteurs, la découverte de la cuisine locale authentique est l'attrait principal, et la poitrine de porc braisée est le plat signature incontournable.

Ambiance moderne

Le Bund d'aujourd'hui fait face au quartier de Lujiazui à Pudong, de l'autre côté du fleuve. D'un côté, il met en valeur une architecture européenne centenaire, de l'autre d'imposants gratte-ciel modernes. L'ancien respire le charme tandis que le nouveau vibre d'énergie, se mêlant harmonieusement tel un tableau traversant le temps. Cette fusion unique du passé et du présent captive les visiteurs par son charme intemporel, offrant de nouvelles découvertes à chaque visite.

La promenade du Bund, au bord du fleuve, est exceptionnellement agréable, riche en culture et en verdure luxuriante. Le matin, de nombreuses personnes âgées y pratiquent le tai-chi et le qigong, tandis que les enfants jouent à proximité, emplissant l'air de la douceur du quotidien. Le jour, le quartier grouille de visiteurs venus de toute la Chine et d'ailleurs, admirant l'architecture, prenant des photos et s'imprégnant du charme du Bund. À la tombée de la nuit, il se transforme en un havre de paix romantique pour les couples. Sous les lumières du Bund, le quartier tout entier devient d'une beauté à couper le souffle. Les reflets sur le fleuve Huangpu se balancent doucement, créant un paysage onirique qui attire chaque soir les foules venues admirer le paysage nocturne. Les visiteurs immortalisent souvent ces moments avec leur appareil photo, immortalisant ainsi leur beauté.

Le Bund de Shanghai est précisément ce lieu : riche en histoires, doté d'une architecture époustouflante et entouré d'attractions charmantes et d'une cuisine savoureuse. Symbole de Shanghai, il abrite aussi une part de la mémoire moderne de la Chine. Si vous le visitez, prenez le temps de flâner et de savourer son charme. Vous découvrirez sa beauté et créerez des souvenirs inoubliables ! Nous espérons que chacun y trouvera sa propre interprétation du Bund.